Dušené hovězí maso s cibulovou omáčkou a kořeněnými bramborami: recept na lahodný tradiční český pokrm

Vítejte v dnešním článku, ve kterém vám představím recept na tradiční český pokrm – dušené hovězí maso s cibulovou omáčkou a kořeněnými bramborami. Tento lahodný pokrm je oblíbený po celé České republice a jistě vás okouzlí svou chutí a jednoduchostí přípravy.

Ingredience:

• 500g hovězího masa (můžete použít hovězí plec nebo krk)
• 4 středně velké cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička mleté papriky sladké
• 1 lžička mleté papriky pálivé
• 400ml hovězího vývaru
• sůl, pepř, kmín, bobkový list
• kmín, majoránka, petržel na dochucení
• brambory

Postup:

1. Příprava masa:

Nejprve si připravíme hovězí maso. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek oloupeme a společně s cibulí osmahneme na másle a oleji ve velkém hrnci.

2. Dušení masa:

Přidáme nakrájené kousky masa do hrnce a zprudka orestujeme ze všech stran. Poté přidáme mletou sladkou a pálivou papriku, sůl, pepř, kmín, bobkový list a zalijeme hovězím vývarem. Pokrm dusíme pod poklicí asi 1,5-2 hodiny do měkka.

3. Příprava omáčky:

Pokud je již maso měkké, odstraníme bobkový list a přidáme do omáčky majoránku a petržel. Omáčku můžeme případně zahustit trochou mouky rozmíchané v trošce vody nebo vývaru. Dochutíme podle chuti solí a pepřem.

4. Kořeněné brambory:

Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě. Poté je osušíme a osmahneme na pánvi s máslem a kmínem.

Servírování:

Hotové dušené hovězí maso s cibulovou omáčkou podáváme s kořeněnými brambory. Pokrm můžeme ozdobit čerstvou petrželí nebo koriandrem. Nejlepší je podávat ho teplý a doporučuji jej spárovat s lahodným českým pivem nebo kvalitním červeným vínem.

Doufám, že vás tento recept inspiruje k vyzkoušení tradiční české kuchyně doma. Určitě si pochutnáte na tomto chutném a sýtém pokrmu, který vám dodá energii a potěší chuťové pohárky. Přeji vám dobrou chuť!