Low Carb Milchschnitte

Tu sladkou pochoutku známe z regálů supermarketů. Zde najdete rychlý a snadný recept na domácí low carb Milchschnitte. S tímto jednoduchým receptem si můžete připravit Milchschnitte bez cukru, která je mnohem přátelštější k vaší postavě a přitom chutná minimálně stejně dobře. Místo pšeničné mouky používám mandlovou a kokosovou mouku a cukr nahrazuji xylitolem. Skvělá a chutná svačina s minimem kalorií a sacharidů!

Suroviny (20 porcí)

Na těsto:

• 4 vejce
• 60 g xylitolu
• 45 g mandlové mouky
• 15 g kokosové mouky
• 30 g kakaa bez přidaného cukru
• 8 g prášku do pečiva (např. vinný kámen)
• 2 lžíce mléka

Na mléčný krém:

• 160 g nízkotučného tvarohu
• 80 g smetanového jogurtu
• 20 g šlehačky (alternativně více smetanového jogurtu)
• 35 g xylitolu
• trochu vanilkového aroma
• Na zahuštění:
  • 2 lžíce mléka
  • 1 lžička agar-agaru nebo želatiny

Příprava

• Předehřejte troubu na 180°C (horní a dolní ohřev).
• Nejprve vyšlehejte vejce šlehačem do pěny, poté přidejte mléko a xylitol.
• Postupně přisypávejte suché suroviny a vše smíchejte mixérem.
• Velký plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete.
• Pečte asi 10 minut, poté nechte korpus úplně vychladnout na mřížce.
• Mezitím si připravte mléčný krém:
  • Tvaroh, smetanový jogurt a šlehačku společně vyšlehejte do krému.
  • Přidejte xylitol a vanilkové aroma a dobře promíchejte.
  • Agar-agar nebo želatinu povařte s mlékem 2 minuty a ihned vmíchejte do mléčného krému.
• Plochý upečený korpus rozkrojte napůl, případně zarovnejte okraje. Jednu polovinu potřete mléčným krémem, přiklopte druhou částí.
• Nechte v lednici minimálně dvě hodiny ztuhnout.
• Poté nakrájejte na řezy ve stylu Milchschnitte.
• Podávejte a vychutnejte si low carb Milchschnitte.