Wienerské smažené kuře (Wiener Backhendl)

Suroviny na 4 porce

• 1 ks kuře
• 1 ks citron (šťáva)
• 1 lžíce sůl
• 50 g mouka
• 2 ks vejce
• 100 g strouhanka
• 2 šálky olej

Příprava wienerského smaženého kuřete

1. Kuře důkladně opláchněte zvenku i zevnitř studenou vodou a osušte kuchyňskými papírovými utěrkami.

2. Kuře rozčtvrťte a potřete citronovou šťávou, osolte.

3. Kousky kuřete obalte postupně v mouce, vejcích a ve strouhance.

4. Větší množství oleje rozehřejte ve velkém hrnci a kousky kuřete smažte dozlatova.