Long John Silver’s křupavé těstíčko

Úžasně lehké a křupavé těstíčko – perfektní pro rybí filety, krevety nebo kuřecí kousky.

Suroviny

• 180 g mouky (1 ½ hrnku)
• 4 lžíce kukuřičného škrobu
• ½ lžičky jedlé sody
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 360 ml horké vody (1 ½ hrnku)

Příprava

• Příprava těsta

  • Ve velké míse prosijte všechny suché suroviny (mouku, škrob, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl).
  • Přidejte horkou vodu a vymíchejte do hladkého, hustého těstíčka.

• Obalování a smažení

  • 8 kousků rybího filetu (bílá ryba), krevet nebo kuřecích kousků zcela namočte do těstíčka.
  • Smažte v horkém oleji dozlatova a dokřupava.

• Důležité

  • Nepřeplňujte pánev ani fritézu – jinak těstíčko nebude křupavé.

Návrh na podávání

• Klasicky podávejte s coleslawem.
• Hodí se k tomu hranolky nebo opečené brambory.
• Kdo chce, může přidat tatarskou nebo koktejlovou omáčku – já si je ale nejraději vychutnám samotné, protože těstíčko je prostě výborné. 😋