Zwiebelbrot

Suroviny na 10 porcí

• 500 g špaldové mouky
• 300 ml vlažné vody
• 1 kostka droždí
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje
• 250 g restované cibulky

Příprava

Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Poté ve velké míse smíchejte mouku se solí a restovanou cibulkou.

Droždí rozpusťte ve vlažné vodě, přidejte do mísy k moučné směsi a všechny ingredience spojte pomocí hnětacích háků ručního mixéru nebo kuchyňského robotu v pevné těsto.

Podle potřeby postupně přilévejte olej a těsto dále hněťte na pomoučené pracovní ploše, dokud nebude hladké.

Poté těsto vytvarujte na pečicím papírem vyloženém plechu do tvaru bochníku, povrch potřete vodou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém a suchém místě asi 40 minut kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Následně vložte chléb do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut dozlatova a dokřupava.

Tipy k receptu

• Zda je chléb hotový zjistíte snadno: zaklepejte na spodek bochníku (držíte jej v druhé ruce v utěrce) a pokud zní dutě, je hotový.
• Chléb bude ještě voňavější a čerstvější, když do těsta kromě restované cibulky přidáte i čerstvě nasekanou pažitku.