Gyros v metaxové omáčce

Ingredience

• 500 g vepřového masa na plátky, ochuceného po způsobu gyrosu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500 g pasírovaných rajčat
• 200 g smetanového sýra nebo zakysané smetany
• 2 papriky
• 1 chilli paprička
• 50 ml Metaxy nebo jiného brandy
• Strouhaný sýr
• Tuk na opékání
• Sůl, pepř, oregano

Příprava

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Poté rozehřejte na pánvi tuk a cibuli i česnek v něm lehce osmahněte. Přidejte maso a ze všech stran rychle opečte.

Papriky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. Chilli papričku také omyjte a nakrájejte na tenké kroužky.

Kousky papriky a chilli přidejte na pánev a za občasného míchání krátce poduste. Ochuťte solí, pepřem a oreganem.

Směs masa podlijte Metaxou.

Pasírovaná rajčata promíchejte se smetanovým sýrem nebo zakysanou smetanou a dochuťte solí a pepřem. Omáčku vlijte ke směsi na pánvi a dobře promíchejte. Ochutnejte, případně dochuťte. Směs přesuňte do zapékací mísy a posypte strouhaným sýrem.

Zapékejte v předehřáté troubě na cca 180 °C s horkovzduchem přibližně 30 minut.

Během pečení si můžete připravit přílohu. Doporučuji květákovou rýži nebo low carb placky.