Moučné tortilly

Domácí tortilly chutnají mnohem lépe než kupované – jsou teplé, měkké a plné chuti.

Suroviny

• 2 hrnky mouky (pšeničná nebo bílá kukuřičná)
• ¾ lžičky soli
• ¾ lžičky prášku do pečiva
• 4 lžíce sádla nebo rostlinného tuku
• ¾ hrnku velmi teplé vody (důležité, aby se tuk rozpustil)

Příprava

• Příprava těsta

  Všechny suroviny smíchejte v míse nebo kuchyňském robotu a zpracujte na hladké těsto. Utvořte z něj velkou kouli.

• Porcování

  Oddělte z těsta menší kousky (cca 2,5–5 cm v průměru). Rukama je zploštěte a poté pomocí válečku vyválejte na tenké placky. (Zkušenější je mohou vytvarovat do kulata „házením v ruce“.)

• Pečení

  Rozpalte pánev nebo grilovací desku. Tortilly vkládejte jednotlivě a pečte z obou stran, dokud se neobjeví hnědé skvrny.

• Uchování tepla

  Hotové tortilly ihned vložte pod čistou kuchyňskou utěrku, aby zůstaly teplé a nevyschly.

Skladování a ohřívání

• Uchovávejte ve velkých sáčcích do mrazáku nebo vzduchotěsně zabalené.
• Před podáváním krátce nahřejte nad plamenem, na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
• Vždy podávejte teplé a skladujte pod utěrkou až do konzumace.

✨ Tip: Z čerstvě připravených tortill si můžete snadno udělat skvělé tacos, fajitas, quesadilly nebo wrapy.