Cappuccino-dómový dort – recept

Původní suroviny na cappuccino-dómový dort

150 g cukru
150 g mletých ořechů
4 vejce
50 g nastrouhané čokolády
50 g mouky
2 lžičky prášku do pečiva
500 g smetany ke šlehání nebo Cremefine na šlehání
8 lžic cappuccinového prášku
2 lžičky moučkového cukru
2 balíčky ztužovače šlehačky
2 balíčky vanilkového cukru
100 g červené marmelády
4 banány
Moučkový cukr na posypání
Trochu citronové šťávy

Příprava

Předehřej troubu na 180 °C horní/dolní ohřev. Dno dortové formy (cca 26 cm v průměru) vylož pečicím papírem a boky lehce vymaž.
Dej vejce a cukr do velké mísy a šlehej je ručním mixérem nebo kuchyňským robotem na nejvyšší stupeň asi 10 minut, dokud nebude hmota světle krémová a hustá.
V jiné misce smíchej mouku s práškem do pečiva. Ke směsi vajec a cukru přidej mleté ořechy a nastrouhanou čokoládu. Vše opatrně zamíchej. Poté přes směs prosej mouku s práškem do pečiva a také jemně zamíchej, aby vzniklo hladké těsto.
Těsto nalij do připravené formy a povrch uhlaď. Peč v předehřáté troubě na prostřední příčce asi 30 minut. Na konci pečení proveď zkoušku špejlí, abys zjistil(a), zda je korpus upečený.
Korpus vyjmi z trouby a nech jej zcela vychladnout na mřížce. Jakmile je korpus studený, opatrně ho vyjmi z formy.
Z úplně vychladlého korpusu horizontálně odřež horní třetinu. Tu rozdrob rukama na jemné drobečky a dej stranou.
Dolní část korpusu polož na dortový podnos. Povrch rovnoměrně potřete červenou marmeládou.
Oloupej banány a podélně je rozkroj. Pokapej je trochou citronové šťávy, aby nezhnědly. Půlky banánů polož těsně vedle sebe na marmeládou namazaný korpus.
Smetanu nebo Cremefine ušlehej se ztužovačem, vanilkovým cukrem a 2 lžičkami moučkového cukru do tuha. Přidej cappuccinový prášek a opatrně jej vmíchej, dokud nevznikne rovnoměrný, aromatický krém.
Cappuccinový krém velkoryse rozprostři kopulovitě přes banány a dortový korpus tak, aby vznikla pěkná polokoule. Pomoz si dortovou stěrkou nebo velkou lžící, abys vytvaroval(a) rovnoměrnou kupoli.
Celou kupoli posyp rovnoměrně připravenými drobečky z dortu, aby byl povrch zcela zakrytý.
Nakonec dort popraší jemně moučkovým cukrem pro dekorativní vzhled.
Cappuccino-dómový dort dej minimálně na 4 hodiny, nejlépe přes noc, do lednice, aby se dobře proležel a byl pevný při krájení.
Před podáváním můžeš dort dle chuti ještě jednou posypat moučkovým cukrem a nakrájet na porce.