Mouku a 2 lžičky soli důkladně promíchej ve velké míse.
Čerstvé droždí a 1 lžičku cukru zcela rozpusť ve vlažné vodě. Drožďovou směs přidej k mouce, krátce promíchej, až vzniknou první hrudky.
Mísu přikryj čistou utěrkou a těsto nech na teplém místě odpočívat asi 15 minut.
Přidej slunečnicový olej a vejce. Rukama nebo v kuchyňském robotu vypracuj hladké, vláčné těsto. Je-li příliš lepivé, přidej trochu mouky.
Kynuté těsto nech zakryté minimálně 2 hodiny při pokojové teplotě kynout, dokud výrazně nezvětší objem.
Na náplň: Na velké pánvi rozehřej 1 lžíci oleje. Přidej mleté maso a zprudka opékej, až bude hnědé a drobivé. Osol a opepři.
Mírně více než polovinu vykynutého těsta rozválej na lehce pomoučené ploše. Vlož těsto do vymazané dortové formy (cca 28 cm průměr) a vytvoř okraj vysoký 2-3 cm.
Opečené maso rovnoměrně rozprostři po těstě. Podle chuti přidej kečup a hořčici.
Posyp cibulí (kdo chce, může ji předem na pánvi zpěnit).
Na cibuli a maso rozlož plátky okurek. Vše zakryj plátky taveného sýra.
Zbylé kynuté těsto rozválej a polož jako víko na náplň. Kraje těsta pečlivě spoj.
Povrch těsta potřete vodou nebo mlékem, posypej ho dostatečným množstvím sezamu.
Peč ve vyhřáté troubě na 180 °C (horkovzdušná) 20–25 minut dozlatova.
Po upečení nech koláč asi 10 minut chladnout, poté ho vyjmi z formy, nakrájej a podávej.
