Křupavé tyčinky se sýrem a slaninou

Suroviny

Sůl a pepř
2 balení listového těsta z chladicího pultu
2 balení sýra, nastrouhaného, např. na zapečení
2 vejce
lžička paprikového prášku
2 balení slaniny nebo 2 kusy dle potřeby
100 g třtinového cukru
2 lžíce nasekaného rozmarýnu nebo bylinek Provence

Příprava

Předehřeji troubu na 180 stupňů s horkovzduchem.

Listové těsto lehce rozválím, aby bylo tenčí a o něco větší – asi na velikost 25 x 45 cm. Rozvaluji přímo na papíře, ve kterém je těsto balené, aby se nepřilepilo k pracovní ploše.

Poté rovnoměrně rozprostřu sýr na těsto a válečkem ho lehce přitlačím. Lze to udělat i rukama.

V malé misce rozšlehám vejce s pepřem, paprikou a trochou soli a touto směsí opatrně potřu sýr na těstě tak, aby sýr zůstal na místě.

Následně těsto nakrájím na proužky o velikosti cca 2 x 25 cm. Každý proužek přeložím napůl a na koncích přitlačím, přičemž strana se sýrem směřuje ven. Poté chytnu proužek za oba konce a dvakrát až třikrát ho zatočím v protisměru. Nakonec proužky obtočím plátkem slaniny. Připravené tyčinky rozložím na plech vyložený pečicím papírem.

Na závěr na mělkém talíři smíchám cukr s rozmarýnem a tyčinky touto směsí posypu. Mám rád sladkost v kombinaci se slaným, proto používám na každou tyčinku asi 1 a 1/2 lžičky rozmarýnovo-cukrové směsi. Podle chuti je možné jednotlivé suroviny sypat zvlášť, aby byla dávkování přesné.

Peču asi 20 minut. Podle trouby doporučuji kontrolovat průběh pečení i dříve, aby se nic nespálilo, protože cukr karamelizuje.