Kartoffelsalat

Klasický salát na pikniky, grilování nebo jako příloha. Díky jarní cibulce je chuť jemně kořeněná, olivy dodávají jemný tón a slanina mu propůjčuje opravdovou vydatnost.

Suroviny

• 6–8 středně velkých, neloupaných, vařených červených brambor
• 4–6 vajec
• 1 velký svazek jarní cibulky
• 1 sklenice (cca 280 g) oliv s pimentos
• 6 plátků křupavě opečené slaniny (nebo předvařené pro snadnější přípravu)
• 1 šálek kvalitní majonézy
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava

• Neloupané brambory uvařte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci doměkka. Vejce uvařte natvrdo. Obojí nechte vychladnout.
• Jarní cibulky nakrájejte na jemná kolečka. Olivy slijte a nasekejte nadrobno.
• Slaninu opečte dokřupava na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, poté ji nastříhejte na malé kousky.
• Vejce oloupejte a spolu s bramborami (můžete je ponechat se slupkou nebo oloupat, záleží na chuti) nakrájejte na kousky.
• Majonézu dejte do velké mísy. Přidejte všechny ingredience a opatrně promíchejte, dokud nejsou všechny kousky stejnoměrně pokryté.
• Přikryjte a nechte přes noc odležet v lednici, aby se chutě propojily a salát byl dokonale vychlazený.

Tip

• Salát chutná nejlépe, když je dobře odležený.
• Kdo má rád intenzivnější chuť, může přidat jemně nastrouhanou syrovou cibuli.
• Na pikniky platí: cibule má větší sklon k tvorbě bakterií než majonéza – proto je varianta s jarní cibulkou lépe stravitelná.

✨ Skvěle se hodí ke grilovaným pokrmům nebo jen tak samotný s čerstvou bagetou.