Kuřecí stehýnka na rýži

Suroviny

• 1 kg kuřecích stehen (mražených), rozmražených
• 550 g rýže
• 1 červená paprika, nakrájená na malé kousky
• 1 cibule, nasekaná
• 1,5 litru vývaru
• 100 ml smetany

Na marinádu

• 1 lžička vrchovatá soli
• 2–3 špetky pepře
• 1 lžička vrchovatá papriky
• 1 lžička zarovnaná kari koření
• 1 lžička vrchovatá rajčatového protlaku
• 1 lžička zarovnaná sušených bylinek (provensálské nebo pizza koření)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 120 ml oleje (slunečnicový)

Postup

1. Všechny ingredience na marinádu smíchejte, dokud se dobře nespojí a nerozpustí. Štětcem naneste na kuřecí stehýnka. Nejprve lehce po celém povrchu, poté hlavně hustší část marinády naložte na vrchní kůži stehen, aby vznikla křupavá kůrka.

2. Zbytek marinády rozetřete po plechu. Kdo si chce ušetřit čas, může použít již marinovaná kuřecí stehýnka.

3. Marinovaná stehýnka rozložte na plech kůží nahoru. Syrovou rýži smíchejte s cibulí a kousky papriky a rovnoměrně rozprostřete kolem stehen, aby bylo dno kolem kuřete pokryté směsí rýže a zeleniny.

4. Pomalu nalijte vývar na plech tak, aby rýže zůstala na svém místě. Smetanu nalijte kolem kuřecích stehen, nikoliv přímo na ně. Stehýnka by měla být ponořena asi do čtvrtiny do tekutiny, horní část by měla zůstat nad hladinou pro vytvoření kůrky.

5. Plech vložte na spodní příčku trouby, pokud jste to ještě neudělali. Troubu nastavte na 210°C (horní a dolní ohřev) a pečte 55 minut až 1 hodinu. Výsledkem bude plech s křupavou kuřecí kůží a výrazně ochucenou rýží.

6. Kuřecí stehýnka podávejte na velkých talířích. Rýži na plechu dobře promíchejte, aby se šťáva z kuřete rovnoměrně rozprostřela, a servírujte k masu.

• Rýže vytváří výborný základ a velmi dobře zasytí. Pro tři osoby je to dostačující porce.
• Můžete přidat i další zeleninu, například mrkev, hrášek nebo kukuřici. Jen dbejte na to, aby plech nebyl přeplněný a nevytekl.

Dobrou chuť!