Wienerské párečky

Suroviny

• 500 g brambor
• 1 cibule
• olej na smažení
• 400 g vídeňských párků, nakrájených na kolečka
• ½ tuby rajčatového protlaku
• 500 ml vývaru
• 250 g mraženého hrášku

Příprava

Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Cibuli oloupejte a najemno nasekejte.

Ve velkém hrnci rozehřejte trochu oleje a opečte na něm bramborové kostičky s cibulí. Přidejte na kolečka nakrájené vídeňské párečky a krátce vše spolu opečte. Poté přidejte rajčatový protlak a ještě krátce osmahněte, přitom dobře míchejte, aby se nic nepřipálilo. Vše zalijte vývarem a při střední teplotě vařte, dokud nejsou brambory měkké. Díky opečení jsou kostičky brambor zvenku lehce křupavé a uvnitř krásně měkké. Nakonec přidejte hrášek a s pomocí zbytkového tepla ho prohřejte.

Poznámka

Hrášek nevařím zároveň, aby zůstal pěkně křupavý. Kdo to nemá rád, může hrášek přidat dříve.