Vegetariánská pánev s tortellini

Suroviny

• 1 balení vegetariánských tortellini s náplní
• 1 stonek pórku
• 200 g hnědých žampionů, čtvrcených
• 2 stroužky česneku, nasekané
• ½ brokolice, pouze růžičky
• 2 hrsti zelených fazolek, rozpůlených
• 10 cherry rajčátek, rozpůlených
• trochu čerstvě nastrouhaného parmazánu nebo vegetariánského tvrdého sýra
• sůl a pepř z mlýnku
• chilli prášek
• 200 ml rostlinné smetany
• trochu škrobu na zahuštění
• 1 zarovnaná lžíce instantní zeleninové směsi na vývar
• máslo

Postup

• Tortellini uvařte v osolené vodě na skus, slijte a dejte stranou. Fazolky vařte v osolené vodě asi 8 minut, poté přidejte brokolicové růžičky na další 3–4 minuty, vše slijte, propláchněte studenou vodou a dejte stranou.
• Na pánvi rozehřejte máslo a poduste na něm pórek, houby a česnek. Ochuťte solí, pepřem, chilli a trochou zeleninového vývaru v prášku. Zalijte rostlinnou smetanou, přidejte tortellini, fazolky a brokolici a vše společně prohřejte. V případě potřeby zahustěte trochou škrobu. Vmíchejte rozpůlená cherry rajčátka.
• Dochuťte solí a pepřem a při podávání posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.