Odstraňte vnější listy z hlávky zelí, rozčtvrťte ji a vykrojte košťál. Čtvrtky nakrájejte na jemné proužky.
Ve velké pánvi zahřejte 2 lžíce oleje na střední teplotu. Přidejte nakrájené zelí a krátce orestujte.
Přilijte 1/2 šálku vody a vše dobře promíchejte. Zakryjte pokličkou a duste zelí při střední až nižší teplotě asi 30 minut, občas promíchejte.
Po 25 minutách sejměte pokličku, přidejte 1 lžíci sójové omáčky a nechte dalších 5 minut dusit bez pokličky, aby se tekutina trochu zredukovala a chuť byla intenzivnější.
Dochutťe podle potřeby a podávejte horké – lze servírovat jako přílohu nebo hlavní jídlo.
