Käsekuchen

Suroviny

• Tvaroh (nízkotučný), přírodní nebo s ovocnou příchutí 1 kg
• Krupice z měkké pšenice 4 lžíce
• Vejce (velikost M) 3 kusy
• Jemný pekařský cukr (nebo alternativně xylitol či sladidlo) 100 g
• Vanilkový pudinkový prášek 1 balení
• Kůra a šťáva z 1/2 bio citronu
• Ovoce podle výběru 200 g

Postup

• Kulatou dortovou formu (průměr 20 cm) vymažte a vysypte krupicí, poté vložte na chvíli do lednice. Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev).

• Tvaroh smíchejte s krupicí, vejci, cukrem, vanilkovým pudinkovým práškem, nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou v míse a vše dobře promíchejte. Podle chuti vmíchejte asi 150–200 g bobulového nebo peckového ovoce (na menší kousky). Vlijte do připravené formy.

• Koláč pečte v předehřáté troubě asi 55–60 minut, přibližně po 20–25 minutách zakryjte alobalem, aby příliš nezhnědl. Po uplynutí doby pečení nechte ještě 15–20 minut v vypnuté troubě s mírně pootevřenými dvířky. Vyjměte a nechte zcela vychladnout. Poté opatrně uvolněte okraj formy a na dortovém talíři nechte úplně vystydnout.

• Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Tip

Použila jsem ještě mražené maliny, které jsem rozprostřela po povrchu. Koláč je krásně vláčný a nadýchaný, přesně tak, jak máme tvarohový koláč rádi.