Čokoládové lava muffiny

Čokoládové muffiny s vláčným čokoládovým středem

Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni. Mezitím smíchejte vanilkový cukr, cukr, sůl a mouku. Po jednom zašlehejte vejce do suchých surovin, dokud nevznikne hladké těsto. Přidejte lehce vychladlou, tekutou čokoládu, zamíchejte a poté šlehejte mixérem na nejvyšší stupeň přibližně 4 minuty do husté a krémové konzistence.

Důlky v plechu na muffiny dobře vymažte máslem a vysypte kakaem, nejlépe to jde malým sítkem.

Důlky naplňte těstem přibližně do dvou třetin a pečte při 190 °C (horní/dolní ohřev) 10–11 minut. Muffiny by měly být na povrchu jako dort, uvnitř však tekuté až velmi měkké a šťavnaté. Nechte muffiny v plechu krátce vychladnout, poté je opatrně vyjměte. Nejlépe chutnají ještě teplé. I za studena jsou velmi dobré, jádro už ale není tak tekuté.

Z uvedeného množství připravíte asi 12 kousků. Hodí se skvěle jako dezert, například posypané moučkovým cukrem nebo kakaem. Ráda je podávám se šlehačkou či vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocem.

Časová náročnost a informace

• Pracovní doba: cca 20 minut
• Doba pečení: cca 10 minut
• Celkový čas: cca 30 minut
• Náročnost: normální
• Kalorie na porci: cca 265 kcal