Babiččina domácí polévka

Suroviny

1 kuře (polévkové kuře), cca 1–1,5 kg
1 cibule
½ svazku řapíkatého celeru
1 svazek hladkolisté petržele
2 litry drůbežího vývaru
1 litr zeleninového vývaru
400 g mrkve
1 velký pórek
2 hřebíčky
3 bobkové listy
15 kuliček černého pepře
Zelenina podle chuti na dochucení – např. mrkev, květák, růžičková kapusta, hrášek, cukrové lusky

Nejprve vložte omyté polévkové kuře spolu s drůbežím a zeleninovým vývarem, očištěnou a na kousky nakrájenou zeleninou (řapíkatý celer, cibule, mrkev, petržel a pórek) a kořením do hrnce. Kuře by mělo být ponořené v tekutině. Přiveďte k varu a vařte do měkka asi 1–1,5 hodiny.
Poté vyjměte kuře a polévku přeceďte přes síto. Všechnu vyvařenou zeleninu vyhoďte. Pokud chcete, můžete vývar trochu odmastit.