Lachsfilet v bílé vinné omáčce

Ingredience pro 2 porce

• 2 kusy filetů z lososa
• 1 cibule
• 1 citron (šťáva)
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce mouky
• 125 ml bílého vína
• 125 ml smetany ke šlehání
• Špetka kajenského pepře
• Špetka pepře
• Špetka soli

Příprava

1. Nejprve filet z lososa osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Rozehřejte olej na pánvi a smažte lososa z každé strany 5 minut. Poté lososa vyjměte z pánve a udržujte v teple.

2. Mezitím oloupejte cibuli a jemně ji nasekejte. Rozpusťte máslo na pánvi, přidejte cibuli a orestujte ji. Poté poprašte moukou. Zalijte vínem a smetanou a nechte jednou přejít varem. Ochuťte solí, zbylou citronovou šťávou a kajenským pepřem.

3. Filety z lososa opět vložte do pánve a krátce prohřejte v omáčce.