Mango-curry kuře

Indií inspirovaný pokrm s křehkými kousky kuřete, ovocným mangovým chutney, rajčaty a kari pastou. Snadná příprava a nádherně kořeněná chuť – ideální s rýží.

Doba přípravy

• Příprava: cca 15 minut
• Doba vaření: cca 20 minut
• Celkový čas: cca 35 minut
• Vystačí na: 4–6 porcí

Suroviny

• 2½ lžičky olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 900 g kuřecích prsou, bez kůže a kostí, nakrájených na kousky velikosti 2–3 cm
• 3 lžíce kari pasty (červené nebo žluté, dle chuti)
• 120 ml mangového chutney (½ hrnku)
• 1 plechovka krájených rajčat (cca 800 g), okapaných

Příloha: bílá rýže

Příprava

• Příprava:

  Cibuli a česnek nasekejte najemno. Kuřecí maso nakrájejte na sousta. Rajčata nechte okapat.

• Restování:

  V hlubší pánvi rozpalte olej na střední teplotu. Cibuli a česnek v něm restujte 2–3 minuty dozlatova.

• Opékání kuřete:

  Přidejte kuře a za stálého míchání opečte asi 30 vteřin. Vmíchejte kari pastu, až se maso obalí rovnoměrně.

• Omáčka:

  Přidejte mangové chutney a rajčata. Vše nechte vařit zhruba 10 minut, dokud není maso zcela propečené (uvnitř už není růžové, vnitřní teplota minimálně 74 °C).

• Servírování:

  Podávejte s bílou rýží a ihned vychutnejte.

Tip

• Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte čerstvou chilli papričku nebo chilli vločky.
• Pro krémovější omáčku můžete na závěr vmíchat trochu kokosového mléka.

✨ Dobrou chuť! Aromatické kari, které dokonale spojuje ovocnou sladkost i výrazné koření.