Kouzelný podmáslový dort

Úžasný recept: z jednoduchého těsta vznikne v troubě dort se třemi vrstvami – dole pevná, uprostřed krémově pudinková a nahoře nadýchaná jako piškot. Perfektní „kouzelný dort“!

Doba přípravy

• Příprava: cca 25 minut
• Doba pečení: cca 60 minut
• Chladnutí: minimálně 1 hodina
• Celkem: cca 2 hodiny 25 minut
• Výtěžnost: cca 9 porcí (v formě 20 × 20 cm)

Suroviny

• 4 žloutky
• 150 g cukru (¾ hrnku)
• 80 g másla (⅓ hrnku), rozpuštěného
• 95 g hladké mouky (¾ hrnku)
• ¼ lžičky soli
• 530 ml podmáslí (2¼ hrnku)
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 4 bílky
• 1 lžíce cukru
• moučkový cukr na posypání

Příprava

• Příprava:

  Předehřejte troubu na 160 °C. Čtvercovou formu (20 × 20 cm) lehce vymažte tukem.

• Žloutková hmota:

  Žloutky a cukr vyšlehejte ve velké míse na střední rychlost do pěny tak, aby objem zdvojnásobil. Vmíchejte rozpuštěné máslo. Přesijte mouku a sůl a vmíchejte. Poté na nízkou rychlost zašlehejte postupně podmáslí a vanilku.

• Šlehání bílků:

  V jiné míse vyšlehejte bílky do pěny. Přisypte 1 lžíci cukru a šlehejte, dokud nevzniknou pevné špičky.

• Míchání těsta:

  Nejprve vmíchejte polovinu sněhu do podmáslové hmoty (hmota zůstane velmi tekutá – to je v pořádku). Druhou polovinu sněhu pak opatrně vmíchejte metličkou.

• Pečení:

  Těsto nalijte do připravené formy. Pečte asi 60 minut, dokud dort není pevný, ale při mírném zatřesení se ještě lehce „třese“ a povrch je zlatavý.

• Zchladnutí & servírování:

  Dort nechte zcela vychladnout, nakrájejte na porce a posypte moučkovým cukrem.

Tip

• Dort chutná obzvlášť dobře, když odleží přes noc v lednici.
• Podávejte s čerstvým ovocem nebo kopečkem vanilkové zmrzliny pro extra zážitek.

✨ Dobrou chuť! Magický dort, který uchvátí svým vrstveným vzhledem.