Babiččina polévka z kedluben

Suroviny

4 kedlubny
4 mrkve
4 stonky jarní cibulky
1 l vývaru
sůl, pepř
muškátový oříšek, strouhaný
400 g hovězího mletého masa
1 vejce
římský kmín
mletá paprika, pálivá
1 lžíce oleje (například Mazola)
1 kelímek smetany
6 lžic přírodního čerstvého sýru
nasekaná petrželka

Příprava

Kedlubny a mrkve oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Jarní cibulku omyjte a nakrájejte na kolečka. Společně s kostkami kedluben a mrkve a s vývarem vložte do velkého hrnce a vše přiveďte k varu. Osolte, opepřete a ochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem, poté vařte, dokud zelenina není téměř měkká, ale stále pevná.

Mezitím připravte mleté maso. Maso dejte do mísy, přidejte vejce, osolte, opepřete, přidejte římský kmín a papriku. Ručně dobře promíchejte a vytvarujte z hmoty větší kousky velikosti sousta. V pánvi rozehřejte olej a kousky mletého masa opečte dozlatova.

Do polévky přidejte smetanu, čerstvý sýr a opečené mleté maso a vše společně zahřejte. Polévku rozdělte do čtyř talířů a posypte nasekanou petrželkou. Můžete ihned podávat!