Bananové sušenky

Ingredience

• 250 g mouky Manitoba
• 100 g cukru (nejlépe třtinového)
• 1 banán
• 40 g másla (nebo 40 ml rostlinného oleje)
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup

• Banán oloupejte a nakrájejte na plátky, vložte na několik minut na mírný oheň do hrnce, dokud nezměkne a není lepkavý.
• Přesuňte banán do mísy, přidejte špetku soli, cukr, máslo pokojové teploty (nebo olej) a vidličkou dobře promíchejte, až vznikne kašovitá konzistence.
• Do banánové směsi postupně přisypávejte prosátou mouku spolu s půl balíčkem prášku do pečiva.
• Vidličkou promíchejte a hněťte těsto tak, aby se mouka dobře zapracovala. Jakmile se těsto začne odlepovat od stěn, rychle ho na pracovní ploše poprášené moukou ještě krátce propracujte.
• Přikryjte fólií a nechte v lednici asi půl hodiny odpočinout.
• Po půl hodině těsto rozválejte válečkem na plát vysoký asi půl centimetru a vykrajujte sušenky libovolnými formičkami.
• Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce vymazaný a pomoučený.
• Pečte 20 minut v předehřáté statické troubě na 180 °C, před podáváním nechte vychladnout a…

…DOBROU CHUŤ!