Smažené donuty

Suroviny na 40 donutů (s vykrajovátkem o průměru 10 cm)

• 500 g brambor vařených ve slupce
• 500 g mouky typu 00
• 100 g másla
• 180 g cukru
• 25 g pivovarských kvasnic
• 60 ml vlažného mléka
• 2 vejce
• 1 balíček vanilkového prášku

Příprava

• Brambory uvařte (ve slupce) v dostatečně osolené vodě, poté je oloupejte, rozmačkejte šťouchadlem na brambory a dejte na lehce pomoučený povrch.

• Přidejte mouku, vejce, změklé máslo (při pokojové teplotě), vanilku, cukr a vlažné mléko, ve kterém jste předtím rozpustili kvasnice.

• Vše prohněťte, dokud nevznikne homogenní, jemné a elastické těsto.

• Těsto vložte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte kynout v vypnuté troubě se zapnutým světlem asi hodinu a půl (těsto by mělo zdvojnásobit objem).

• Těsto rozválejte na tloušťku 1,5 cm a vykrojte donuty pomocí šablony (já jsem použila průměr 10 cm).

• Donuty nechte zakryté utěrkou kynout asi 1 hodinu a poté je smažte ve velké železné pánvi ve větším množství oleje.

• Jakmile jsou z obou stran pěkně dozlatova, vyjměte je, osušte od přebytečného oleje na papírové utěrce a poté je jednotlivě obalte v cukru.

• Podávejte své chutné donuty ještě teplé a…

• …DOBROU CHUŤ!!!