Waldviertler makové knedlíky

Ingredience pro 4 porce

• 360 g moučných brambor
• 500 g hladké mouky
• 250 g másla
• 2 vejce
• 3 lžíce zakysané smetany
• 1 špetka soli
• 1 špetka prášku do pečiva
• 1 špetka jedlé sody

Ingredience na náplň

• 100 g másla
• 200 g mletého máku
• 140 g cukru nebo medu
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžíce rumu
• 1 špetka skořice

Příprava Waldviertler makových knedlíků

• Na náplň: Rozpusťte máslo, vmíchejte mák, cukr, vanilkový cukr, skořici a rum, až vznikne vláčná hmota.

• Na těsto: Brambory uvařte a oloupejte ještě horké, poté je protlačte přes lis na brambory. Smíchejte brambory, mouku, máslo, vejce, zakysanou smetanu, sůl a jedlou sodu.

• Vše zpracujte v těsto. Těsto rozdělte na kousky a zploštěte je do placiček.

• Připravenou náplň rozdělte na těsto, vytvarujte knedlíky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, lehce je zploštěte a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut dozlatova.