Opékaný mořský ďas s brambory a artyčoky

Suroviny pro 4 osoby

800 g mořského ďasa
3 střední brambory
3 artyčoky (nebo 300 g mražených srdíček artyčoku)
olej, sůl a pepř
nasekaná petržel

Příprava

Brambory oloupejte a nakrájejte na ne příliš tenké plátky (dejte je stranou do mísy s vodou, aby nezčernaly).

Artyčoky očistěte, odstraňte srdce a nakrájejte na poměrně jemné kousky (při krájení vhazujte kousky do misky s vodou a vymačkanou citronovou šťávou, aby nehnědly). Brambory a artyčoky smažte ve větší vrstvě oleje (se solí a pepřem) asi 15 minut na středním plameni (doba je pouze orientační, protože závisí na tloušťce brambor a kousků artyčoku).

Přidejte mořského ďasa, osolte, přidejte nasekanou petržel a sklenici vína a pod pokličkou vařte dalších 10–15 minut (údaje jsou pouze orientační, protože doba závisí na velikosti mořského ďasa).

Když jsou ocásky hotové (poznáte to tak, že se maso na obou koncích ocasu začíná oddělovat od střední kosti), podávejte na stůl a… DOBROU CHUŤ!!!