PINK

Suroviny

Těsto:

• 500 g listového těsta

Krém:

• 1000 ml vody
• 3 balení jahodového pudinku
• 300 g krystalového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 7 bílků
• 300 g jahod

Šlehačka:

• 400 ml smetany ke šlehání
• 40 g moučkového cukru
• 2 balení ztužovače šlehačky

Budeme také potřebovat:

• 250 g krystalového cukru
• 130 ml vody
• 1 lžička octa (20 %)

Příprava

Připravíme si plech o rozměrech 36 x 24 cm.

Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Pečeme těsto na plechu dozlatova při 180 °C. Necháme upéct a poté vychladnout.

Jeden plát těsta vložíme na dno plechu.

Jahody omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky.

Bílky vyšleháme s cukrem (150 g) do pěny. V 200 ml vody rozmícháme pudinkový prášek a zbytek vody smícháme s cukrem (150 g) a vanilkou, zahříváme. Když se cukr rozpustí, přidáme rozmíchaný pudinkový prášek a uvaříme hustý krém. Hustou hmotu odstavíme a ihned vmícháme vyšlehané bílky. Spojíme dohromady.

Jahody rozložíme na těsto a zalijeme pudinkem. Necháme vychladnout a zcela ztuhnout.

Šlehačku se ztužovačem a cukrem vyšleháme do tuha. Pokusíme se zchladit krémovou náplň a druhý plát těsta položíme navrch.

Polevu připravíme podle zde uvedených instrukcí.