Schokoježek

Suroviny

Na těsto:

100 g másla
50 g cukru
1 špetka soli
160 g mouky

Na náplň:

1/2 litru mléka
1 balíček vanilkového pudinkového prášku
2 žloutky
250 g másla (pokojová teplota)
150 g cukru
40 g kakaového prášku
1 dortový korpus (piškotový), tmavý
50 g cukru
1/2 šálku vody

Na ozdobu:

mandlové lupínky nebo hranolky
pudrová cukrová poleva nebo cukrářská poleva
čokoládová poleva na dorty

Příprava

Z uvedených surovin na těsto vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočinout 1–2 hodiny v lednici.

Na karton nakreslete protáhlý ovál s hrotem a vystřihněte jej. Velikost zvolte podle libosti, můžete udělat i různé velikosti, například když chcete vytvořit celou ježčí rodinku.

Těsto rozválejte asi na 0,5 cm silný plát, na něj položte šablonu a vykrojte tvary. Sušenky pečte při 180°C asi 9 minut dozlatova. Poté nechte vychladnout.

Pudinkový prášek rozmíchejte podle návodu na obalu s trochou mléka a s 2 žloutky. Zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu. Zamíchejte rozmíchaný pudink, přiveďte znovu k varu a nechte vychladnout. Poté opatrně odstraňte vzniklou „kůži“.

Máslo vyšlehejte do pěny a zašlehejte do něj pudink. Přimíchejte také kakaový prášek.

Dortový korpus nakrájejte na kostky. Cukr s vodou krátce povařte, piškotové kostky tím přelijte a nechte 30 minut nasáknout.

Vychladlé piškotové kostky opatrně vmíchejte do máslového krému.

Krém vytvarujte do podoby ježka a položte na upečené sušenky. Minimálně 1 hodinu dejte chladit, nejlépe do lednice.

Do ježků zapíchněte mandlové hranolky.

Čokoládovou polevu rozpusťte a ježky v ní opatrně namočte, poté nechte ztuhnout.

Oči a nos nastříkejte hustou cukrovou polevou nebo cukrářskou polevou.