Provensálské bagetky s mletým masem

Suroviny

• 1 svazek jarní cibulky
• 250 g míchaného mletého masa
• 1–2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 vejce
• Sůl
• Bílý pepř
• Sladká nebo pálivá paprika
• 1 lžička sušených bylinek Provence
• 1 středně velká cibule
• 2 středně velká rajčata
• Několik listů salátu
• 6 bagetových žemliček

Příprava

• Předehřejte troubu na 200 °C horní/spodní ohřev (nebo 175 °C horkovzduch).
• Jarní cibulky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
• Mleté maso dejte do mísy, přidejte jarní cibulku, rajčatový protlak, vejce, sůl, pepř, papriku a bylinky Provence. Vše důkladně promíchejte.
• Bagetové žemličky na horní straně podélně hluboce nařízněte (ne úplně!), opatrně roztáhněte, aby vznikl žlábek pro náplň.
• Maso naplňte bohatě do žemliček – klidně i trochu přes okraj.
• Naplěné žemličky potřete ze všech stran trochou vody.
• Žemličky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 20 minut, dokud není maso propečené a pečivo zlatavé.
• Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kolečka. Rajčata omyjte a nakrájejte na měsíčky. Očistěte listy salátu a případně je natrhejte.
• Hotové bagetky s mletým masem podávejte spolu s cibulí, rajčaty a salátem a servírujte pokud možno teplé.