Ovesné sušenkové krémové sendviče

Suroviny

250 g másla
250 g třtinového cukru
100 g cukru
1 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce tmavé melasy
250 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky skořice
0,5 lžičky mletých hřebíčků
600 g ovesných vloček

Na krém

200 g másla
600 g moučkového cukru
3 lžíce smetany ke šlehání
1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli

Postup

Nejprve předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem. Poté dejte smetanu, máslo a cukr do mísy a šlehejte ručním mixérem, dokud nevznikne krémová hustá hmota. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a melasu a vše důkladně promíchejte.
V jiné velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici a hřebíček. Nakonec přidejte ovesné vločky a promíchejte.
Postupně přidávejte smetanovou směs a za nízkých otáček mixéru vše spojte. Těsto bude dost husté, případně ho propracujte rukama, dokud nebude dobře promíchané.
Lžící odebírejte těsto, tvarujte sušenky a pokládejte je na plech. Zpracujte tak i zbytek těsta. Sušenky rozložte na plech s rozestupem cca 2 cm. Pečte asi 10 minut, dokud okraje nejsou zlatavé. Poté vyjměte, přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte krém. Máslo dejte do mísy a šlehejte, dokud není krémové. Přidejte moučkový cukr a šlehejte ještě asi 2 minuty. Poté přimíchejte smetanu, sůl a vanilkový extrakt a mixujte 3–4 minuty.
Pokud je krém příliš hustý, ještě trochu smetany přidejte. Spodní stranu jedné sušenky potřete krémem a přitiskněte druhou sušenku spodní stranou dolů. Takto pokračujte se všemi sušenkami.

Tip k receptu

Ovesné sušenkové krémové sendviče skladujte nejlépe v uzavíratelné dóze v lednici a spotřebujte je do týdne. Pro změnu chuti můžete do krému přidat trochu kakaového prášku.