Lepkavé jablečné máslové rolky

Skořicové jablečné rolky s karamelovou polevou – perfektní pro útulné podzimní dny!

Doba pečení: 25 minut | Porce: 12 rolek

Suroviny

Na karamelovou polevu

• 4 lžíce medu
• 4 lžíce třtinového cukru (upěchovaného)
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 3 lžíce rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů (volitelné)

Na náplň

• 2 lžíce změklého másla
• 4 lžíce jablečného másla (nebo jablečného pyré)
• 4 lžíce třtinového cukru

Na těsto

• 120 g pšeničné mouky (1 hrnek)
• 120 g celozrnné mouky (1 hrnek)
• 1 lžíce prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky skořice
• 6 lžic studeného másla
• 1 jablko (nastrouhané, se slupkou)
• 160 ml studeného mléka (⅔ hrnku)

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch). Vymažte formu na muffiny.
• Poleva: Med, třtinový cukr a rozpuštěné máslo promíchejte. Do každého důlku na muffiny dejte 2 lžičky směsi. Posypte rozinkami nebo ořechy.
• Náplň: Změklé máslo, jablečné máslo a třtinový cukr rozmíchejte dohladka.
• Těsto:
  • Mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici promíchejte.
  • Zapracujte studené máslo, dokud nevzniknou hráškově velké kousky.
  • Přidejte nastrouhané jablko a mléko, vypracujte hladké těsto.
• Formování:
  • Těsto rozválejte na obdélník (25×20 cm).
  • Náplň rovnoměrně rozetřete a od delší strany srolujte.
  • Rozkrájejte na 12 plátků a vložte do formiček.
• Pečení: Pečte 20–25 minut dozlatova. Hned vyjměte z formy.

Variace

• Ořechová verze: Do náplně přidejte vlašské nebo pekanové ořechy.
• Veganské: Máslo nahraďte margarínem, mléko ovesným nápojem.
• Extra aroma: Do těsta přidejte špetku mletého hřebíčku.

Tipy

• Výběr jablek: Vhodné jsou kyselejší odrůdy, např. Boskoop.
• Příprava předem: Těsto lze připravit den předem a uchovat v lednici.
• Podávání: Podávejte teplé s vanilkovou omáčkou nebo kopečkem zmrzliny.

„Když se podzim spojí se skořicí – provoněná kuchyně a šťastné tváře!“🍂🧁

Poznámka: Rolky podávejte ihned, jinak karamelová poleva ztuhne. Zbytky zabalené do fólie vydrží až 2 dny.