Plněné karbanátky s camembertem

Ingredience

500 g vepřového mletého masa
1 vejce
hrst strouhanky
100 ml mléka
1 lžička sladké papriky
1 lžíce pažitky
1 stroužek česneku
pepř dle chuti
sůl dle chuti
2 camemberty
olej na smažení

Postup

Připravte si všechny ingredience: odvažte mleté maso, rozklepněte vejce, odměřte mléko a nakrájejte česnek najemno. Pažitku omyjte a nasekejte na malé kroužky.
Dejte mleté maso do velké mísy. Přidejte vejce. Přisypte strouhanku, přilijte mléko, přidejte papriku, nasekanou pažitku a nadrobno nakrájený česnek. Směs dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Vše důkladně promíchejte rukama nebo velkou lžící, dokud nevznikne hladká, soudržná hmota. Pokud je masa příliš řídká, přidejte ještě trochu strouhanky, aby se dobře tvarovalo.
Camemberty podélně rozkrojte, abyste získali celkem čtyři stejnoměrné plátky sýra.
Vezměte porci masové směsi a vytvarujte ji v dlani do plochého kolečka. Položte na něj plátek camembertu. Vytvarujte další kolečko masové směsi a přikryjte jím sýr. Okraje důkladně stiskněte, aby byl sýr ze všech stran obalený masem. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechen sýr a masovou směs.
Ve velké pánvi rozehřejte dostatek oleje na střední teplotu. Olej by měl pokrývat dno pánve, ale nesmí ho být příliš mnoho.
Plněné karbanátky opatrně vložte do pánve. Smažte je při ne příliš vysoké teplotě z jedné strany asi 6–8 minut dozlatova. Poté karbanátky jemně otočte a smažte dalších 6–8 minut z druhé strany, dokud není maso propečené a camembert uvnitř rozteklý.
Karbanátky vyjměte z pánve a krátce je nechte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného tuku.
Podávejte plněné karbanátky horké, například s bramborami, zeleninovým salátem či přílohou dle vašeho výběru. Nejlepší jsou ještě teplé, když je camembert uvnitř krásně rozteklý.