Kirschenmichel

Suroviny

• 1 sklenice višní (kompotovaných tmavých višní)
• 210 g starších housek
• 300 ml mléka
• máslo na vymazání formy
• 2 vejce
• 50 g změklého másla
• 60 g cukru
• 1 balíček vanilinového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 4 kapky mandlového aroma
• strouhanka

Příprava

Višně nechte dobře okapat v sítu. Housky natrhejte na kousky, polijte mlékem a nechte nasáknout, dokud se všechna tekutina nevstřebá. Zapékací misku vymažte máslem a vysypte strouhankou. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Z bílků ušlehejte tuhý sníh.

Namočené pečivo smíchejte se žloutky, máslem, cukrem, vanilinovým cukrem, práškem do pečiva a mandlovým aromatem. Nakonec opatrně vmíchejte višně a sníh z bílků.

Těsto vlijte do připravené zapékací formy. Pečte uprostřed trouby předehřáté na 200 °C (plyn stupeň 3) přibližně 30 minut. Po upečení posypte moučkovým cukrem a podávejte teplé.

Skvěle se hodí s vanilkovou omáčkou.