Feuerwehrkuchen, třešňový koláč – recept

Suroviny

Na linecké těsto

• 200 g hladké mouky
• 100 g cukru
• 100 g margarínu
• 1 vejce
• 1 špetka prášku do pečiva

Na náplň

• 2 sklenice kompotovaných višní (po 720 ml)
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 1 lžíce cukru

Na drobenku

• 110 g hladké mouky
• 100 g cukru
• 90 g margarínu
• 100 g mandlí
• 1/2 lžičky skořice

Na potření

• 2 kelímky smetany ke šlehání
• 2 balení vanilkového cukru
• 2 balení ztužovače šlehačky

Dále

• dle potřeby kakao na poprášení

Postup

• Na linecké těsto všechny suroviny dobře vypracujte a odložte do chladu.

• Na náplň slijte višně přes síto a zachyťte 1/4 l šťávy. Pudinkový prášek rozmíchejte s 3–4 lžícemi z višňové šťávy, zbytek z 1/4 l šťávy přilijte a podle návodu uvařte pudink. Do horkého pudinku vmíchejte okapané višně. Směs nalijte do dortové formy vyložené lineckým těstem.

• Z připravených surovin vypracujte drobenku a rovnoměrně ji nasypte na třešňovou směs.

• Pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horní/dolní ohřev, s horkovzduchem 155 °C) asi 50–60 minut. Nechte dobře vychladnout.

• Smetanu se ztužovačem a vanilkovým cukrem vyšlehejte dotuha a potřete (nebo pomocí cukrářského sáčku nastříkejte) vychladlý dort.

• Na závěr lehce poprašte kakaem.