Zahuštěná zeleninová polévka

Suroviny pro 4 porce

• 300 g sezónní zeleniny
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce mouky
• 1,2 l čirého vývaru
• špetka pepře
• špetka soli

Příprava

1. Zeleninu omyjte a podle druhu oloupejte. Veškerou zeleninu nakrájejte na malé kousky. V hrnci rozehřejte olej, zaprašte moukou a krátce orestujte, poté zalijte vývarem.

2. Přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce a vařte, dokud zelenina nezměkne na požadovanou konzistenci. Polévku podle chuti trochu rozmixujte nebo jen nahrubo rozšťouchejte. Dochutťe solí a pepřem a podávejte horké.