Jablečný závin – rychlý závin, velmi jednoduchý!

Suroviny

Na těsto:

Pšeničná mouka – 350 gramů
Smetana ke šlehání – 200 gramů
Měkké máslo – 200 gramů (lze nahradit margarínem)
Prášek do pečiva – jedna čajová lžička
Vanilkový cukr – dvě čajové lžičky

Na náplň:

Středně velká jablka – pět kusů
Citronová šťáva – dvě polévkové lžíce
Krystalový cukr – 150 gramů
Citronová kůra nebo skořice

Volitelně:

Vejce – jedno vejce na potření

Příprava

Do mísy dejte máslo, vanilkový cukr, smetanu ke šlehání a cukr. Vše vyšlehejte mixérem nebo metličkou dohladka.

Mouku prosejte do jiné mísy a smíchejte s práškem do pečiva. Polovinu mouky přidejte do smetanové směsi a promíchejte dohladka.

Postupně přisypávejte zbytek mouky a vypracujte měkké těsto, které se nelepí na ruce. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

Mezitím oloupejte jablka, rozčtvrťte je a odstraňte jádřince. Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle.

Přidejte citronovou šťávu, aby nezhnědla. Doplňte žlutou citronovou kůrou nebo skořicí. Volitelně můžete přidat rozinky či sušené ovoce. Jablečná náplň na rychlý závin je hotová.

Těsto vytáhněte z lednice. Rozdělte na dva díly. Jeden díl rozválejte na obdélník o rozměrech 15 x 30 cm o výšce alespoň 6 mm.

Náplň položte doprostřed obdélníku. Obě strany těsta přehněte přes náplň nejprve jednou rukou, pak druhou. Vznikne dlouhý závin.

Nakrájejte jej na menší záviny asi 6 cm dlouhé.

Stejným způsobem připravte rychlé závinové rolky i z druhé části těsta.

Vejce na potření rozšlehejte vidličkou a potřete jím záviny.

Předehřejte troubu na 200 stupňů.

Záviny položte na plech vymazaný olejem. Pečte asi dvacet pět minut dozlatova.

Dle chuti posypte moučkovým cukrem.