Eierlikérový čokoládovo-smetanový dort

Suroviny

Na těsto:

5 ks vajec
2 lžíce horké vody
5 lžic mouky
2 lžíce kakaového prášku
3 lžíce cukru
2 lžíce oleje
0,5 balení prášku do pečiva

Na krém:

200 ml vaječného likéru
250 g másla
750 ml mléka
3 balení pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
3 lžíce moučkového cukru

Na čokoládovou šlehačku:

2 kelímky smetany ke šlehání (40% tuku)
1 lžíce cukru
2 lžíce kakaového prášku

Příprava

Nejprve vyšlehejte bílky do polotuha, poté přidejte cukr a šlehejte do tuhého sněhu. Nyní postupně zašlehejte žloutky, pak také olej s vodou. Nakonec do těsta opatrně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.

Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte v předehřáté troubě na cca 181 °C asi 10 minut.

Na krém přiveďte 600 ml mléka k varu. Ve zbylém mléce rozmíchejte pudinkový prášek a cukr, poté tuto směs vlijte do vroucího mléka a uvařte hustý pudink. Do horkého pudinku vmíchejte vaječný likér a nechte vychladnout.

Měkké máslo vyšlehejte do pěny a po částech zašlehávejte vychladlý pudink. Šlehejte tak dlouho, dokud nebude krém světlý. Krém pak rovnoměrně rozetřete na korpus.

Na čokoládovou šlehačku vložte smetanu do mísy, přidejte kakao a cukr a vyšlehejte do tuha. Se smetanou s obsahem tuku 40 % je to velmi snadné.

Nakonec dort ozdobte nastrouhanou čokoládou a přelijte vaječným likérem.