Schwarzwaldský višňový koláč na plech

Klasický schwarzwaldský dort je pro mě na delší cesty bohužel nepraktický. Proto jsem upekla tuto variantu – schwarzwaldský višňový koláč na plech, který jsem před několika lety již dělala podle stejného receptu.

Ingredience

3 balení čokoládového pudinkového prášku
1 balení vanilkového pudinkového prášku
1 kelímek oleje (kelímek o objemu cca 220 ml, např. barevný kelímek z Ikey)
3/4 kelímku cukru
5 vajec
1 balení prášku do pečiva
1 velká sklenice kompotovaných višní i s nálevem
5 lžic višňové šťávy (z kompotu)
1 balení vanilkového pudinkového prášku (na višně)
5 nebo více lžic višňovice
600 g smetany ke šlehání
3 lžičky cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
3 balení ztužovače smetany
strouhaná čokoláda na posypání

Postup

Korpus

3 balení čokoládového pudinku, 1 balení vanilkového pudinku, 1 kelímek oleje, 3/4 kelímku cukru, 5 vajec a 1 balení prášku do pečiva šlehejte 10 minut. Směs rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 200 °C (horní a dolní ohřev) 15 minut.

Višňová náplň

Dejte velkou sklenici višní s nálevem do hrnce. Odlijte 5 lžic a promíchejte je s 1 balením vanilkového pudinku dohladka. Višně v hrnci přiveďte k varu, přidejte rozmíchanou směs a za stálého míchání znovu povařte. Sundejte z plotny a vmíchejte 5 nebo více lžic višňovice.

Kombinace koláče

Korpus vyjměte z trouby a okamžitě na něj rovnoměrně rozprostřete horkou višňovou hmotu. Je to trochu náročné, protože je směs hutná, ale tak to má být.

Nechte vše úplně vychladnout.

Smetanová vrstva

600 g smetany ke šlehání vyšlehejte se 3 lžičkami cukru, 2 lžičkami vanilkového extraktu a 3 baleními ztužovače smetany do tuha. Smetanu navrstvěte rovnoměrně na korpus s višněmi a nakonec povrch posypte strouhanou čokoládou. Uložte do chladu a před podáváním nakrájejte na řezy.