Schwimmbadtorte

Suroviny

• 4 vejce, odděleně
• 100 g másla
• 300 g cukru
• 2 lžíce mléka
• 125 g mouky
• 1/2 balení prášku do pečiva
• 2 lžičky vanilkového cukru
• 60 g mandlových lupínků
• 400 g smetany ke šlehání
• 1 balení mražených malin

Příprava

100 g cukru vyšlehejte se žloutky, máslem, druhou částí cukru a mlékem do velmi nadýchané pěny. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a vmíchejte do krému. Těsto rozdělte na 2 části a rozetřete do dvou dortových forem o průměru 26 cm vyložených pečicím papírem.

Bílky vyšlehejte se zbylým cukrem a vanilkovým cukrem do tuhého sněhu. Sníh rozdělte na oba korpusy a lžící vytvořte vlnky. Posypte mandlovými lupínky a pečte při 200 °C na střední mřížce 25–30 minut.

Smetanu vyšlehejte dotuha. Část smetany rozetřete na jeden korpus, na ni navrstvěte maliny a zbytek smetany. Druhý korpus nakrájejte na 12 dílů a položte nahoru. Výborně chutná také s angreštem, rybízem nebo mandarinkami.

Dobrou chuť