Plávající pečení v troubě: Perfektní koláč!

Představte si dokonalý koláč, který se doslova rozplývá na jazyku. Ano, je to možné díky technice plávajícího pečení!

Možná jste o této technice ještě neslyšeli, ale dnes vám přinášíme recept na unikátní koláč, který vám jistě okoření vaše pečení v troubě. Plávající pečení je způsob, jak docílit dokonalé konzistence a chuťových vlastností dezertu, který vás okouzlí.

Co potřebujete:

– 3 vejce

– 1 vanilkový cukr

– 100 g moučkového cukru

– 70 g másla

– 30 g hladké mouky

– 300 ml mléka

– šťáva z 1 citronu

– špetka soli

Postup:

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia.

2. Vejce oddělíme bílků od žloutků.

3. Bílky vyšleháme s špetkou soli do tuhého sněhu.

4. V malé misce smícháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne pěna.

5. Přidáme rozpuštěné máslo, citronovou šťávu a mouku a důkladně promícháme.

6. Postupně přilijeme mléko a za stálého míchání stále potřeme hladkou směs.

7. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

8. Vlijeme tuto směs do formy a pečeme 45-50 minut, dokud není koláč zlatavý.

9. Necháme vychladnout a podáváme se šlehačkou nebo ovocem.

Trik pro plávající pečení:

Aby se vám skutečně podařilo dosáhnout plávající konzistence koláče, důležité je pečení ve vodní lázni. Jednoduše dejte formu s koláčem do většího pekáče a zalijte horkou vodou tak, aby koláč byl ve vodě zčásti ponořen. Tato metoda zajistí rovnoměrné prohřátí a dodá koláči tu správnou vlhkost.

Takže pokud jste unavení z klasických koláčů a rádi byste vyzkoušeli něco nového, neváhejte a vyzkoušejte tento recept na plávající koláč. Vaši rodinu i přátele určitě ohromíte tímto neotřelým dezertem, který zaručeně zvedne vaše pečení na úplně novou úroveň!

Doufáme, že si tento recept oblíbíte a že si užijete plávající pečení i vy!