Bílé čokoládové cookies s čokoládovými kousky

Ingredience

• 2 ¼ hrnku mouky
• 3 kostky polosladké čokolády na pečení
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 1 hrnek (2 tyčinky) másla
• ¾ hrnku cukru
• 2/3 hrnku třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 2 hrnky (balení 340 g) bílých čokoládových kousků

Postup

• Předehřejte troubu na 175°C.
• Máslo a čokoládu rozpusťte společně na mírném ohni nebo ve vodní lázni.
• V míse smíchejte mouku, rozpuštěnou čokoládu s máslem, prášek do pečiva a sůl.
• V jiné velké míse vyšlehejte cukr, třtinový cukr a vanilku do krémova.
• Přidejte vejce jedno po druhém a vždy je dobře zašlehejte.
• Postupně vmíchejte moučnou směs.
• Vmíchejte čokoládové kousky.
• Pomocí lžičky tvořte hromádky těsta a dávejte je na nepomaštěné plechy vyložené pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
• Vyjde asi na 48 ks.
• Pečte 10 minut. Nepřepečte – v mé troubě je 10 minut ideální.
• Nechte 2 minuty chladnout na plechu, pak přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
• Skladujte v sáčcích, aby zůstaly vláčné.