Bramborová sýrová polévka

Suroviny

5 brambor
300 g tvarůžků (nebo podobného sýra)
300 ml zeleninového vývaru
2 středně velké cibule
100 g slaniny
3 lžíce jablečného octa
2 lžíce oleje
4 lžíce worcesterské omáčky
podle chuti sůl a pepř
125 ml mléka
125 ml smetany

Příprava

Nejprve uvařte brambory, oloupejte je, nakrájejte na kostky a opečte na oleji (případně můžete použít zbylé opečené brambory z předchozího dne, čímž se příprava výrazně zrychlí).

Jakmile jsou brambory na pánvi, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kousky.

V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm osmahněte dozlatova. Poté zalijte vývarem a přidejte jablečný ocet. Sýr nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Nechte sýr na mírné teplotě rozpustit.

Mezitím nakrájejte slaninu na kostičky a přidejte ji k opečeným bramborám. (Brambory budou hotové přibližně ve stejnou dobu, kdy se sýr zcela rozpustí. Pokud je sýr hotový dříve, udržujte jej na mírném ohni teplý a občas promíchejte, dokud nejsou brambory hotové.)

Když je vše hotové, přidejte opečené brambory do polévky. Přilijte mléko, smetanu a worcesterskou omáčku. Krátce povařte a dochuťte solí a pepřem.

Podávejte.