Saltinkové crêpes

1 hrnek jemně rozdrcených slaných krekrů
2 vejce
1 hrnek mléka
3 lžíce rozpuštěného másla
¼ lžičky košer soli (pouze pokud použijete nesolené krekry)
1 lžíce cukru (pouze pro sladké crêpes)
1 lžička vanilkového extraktu (pouze pro sladké crêpes)

Dvě balení slaných krekrů rozmixujte v mixéru na jemný prášek. Odměřte 1 hrnek krekrových drobků. Přidejte mléko a nechte nasáknout, dokud se tekutina nevstřebá. Vmíchejte ostatní ingredience. Těsto by mělo být řídké, ale krémové.

Těsto nechte 30 minut odpočívat v lednici. Pokud je po odpočinutí příliš tekuté, přimíchejte 1 lžíci mouky a znovu nechte chvíli stát.

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni máslo nebo použijte sprej na pečení. Pánev předehřejte asi 30 sekund, poté nalijte ¼–⅓ hrnku těsta a nakláněním rozprostřete rovnoměrně do tenké vrstvy.

Crêpe opékejte 30 sekund, poté otočte a dopečte dalších 10 sekund. Pokládejte na talíř na sebe. Podávejte podle chuti plněné ovocem, pudinkem nebo slanými náplněmi, např. se špenátem či šunkou.

Saltinkové palačinky

1 hrnek rozdrcených krekrů (lze použít i Grahamovy krekry)
1 vejce
1 hrnek mléka
1 lžička vanilky
máslo
sirup

Krekry rozmixujte v mixéru na jemné drobečky. Zalijte mlékem a nechte 5 minut nasáknout, poté vmíchejte vejce a vanilku. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte 1 lžíci mouky.

Podle chuti můžete přimíchat skořici, ovoce nebo ořechy. Pánev mezi jednotlivými palačinkami vždy zlehka pomažte máslem. Palačinky opékejte dozlatova. Podávejte se sirupem.