Pikantní cizrnová polévka

Suroviny pro 4 porce

• 800 g cizrny
• 2 ks mrkve
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 ks chilli papričky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje na vaření
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka římského kmínu
• kapka citronové šťávy
• kapka medu
• 1 lžička kurkumy
• 3 lžíce bílého jogurtu, neochuceného
• půl svazku petrželky

Příprava

1. Nejprve omyjte a oloupejte mrkev, poté ji nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte. Chilli papričku také najemno nakrájejte.

2. V hrnci rozpalte olivový olej a nechte na něm zesklovatět cibuli, česnek, mrkev a chilli. Přidejte rajčatový protlak a vše zalijte zeleninovým vývarem.

3. Cizrnu z konzervy dobře slijte, přidejte ji do hrnce a všechny suroviny nechte asi 15 minut jemně vařit. Poté dochuťte solí, pepřem, římským kmínem a kurkumou.

4. Čtyři lžíce cizrny odeberte stranou na ozdobu, zbytek směsi v hrnci rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Vmíchejte jogurt, znovu dochuťte solí a pepřem a krátce přiveďte k varu.

5. Před podáváním polévku zakápněte citronovou šťávou a medem, ozdobte jemně nasekanou petrželkou a dříve odebranou cizrnou.