1 kilogram varných brambor oloupejte a jemně nastrouhejte do utěrky.
Uvařené brambory rozmačkejte a nastrouhané brambory (nejprve z nich přes utěrku vymačkejte tekutinu) smíchejte se 2 lžičkami soli a škrobovou moučkou. Kolik moučky přesně použít nelze říct, dělala jsem to poprvé od oka.
Těsto dobře prohněťte, vytvarujte knedlíky a obalte je zvenku také škrobovou moučkou.
Vařte 20 minut.
Recept na hovězí pečeni
1,5 kilogramu libového hovězího (meisel) dejte do nádoby, kterou můžete uzavřít.
Přilijte červené víno, sojovou omáčku, worcesterskou omáčku, prolisujte 10 stroužků česneku, přidejte 2–3 polévkové lžíce kečupu a nadrobno nasekanou cibuli tak, aby bylo maso hezky potopené.
Masu jsem nechala 2 dny marinovat v lednici.
V hluboké pánvi jsem nastrouhala ještě pár mrkví a přidala jednu cibuli. Orestujte na másle, přidejte lžíci rajčatového protlaku.
Přidejte maso i s marinádou, zalijte dalším červeným vínem a vývarem z kostky rozpuštěné v horké vodě.
Položte na maso 2 větvičky rozmarýnu a nechte péct přikryté v troubě asi 3 hodiny při 180 až 200 °C na horní i dolní ohřev.
Po této době maso nakrájejte, šťávu rozmixujte, přidejte sůl, pepř, kmín a ocet a maso vraťte zpět do pánve i se šťávou.
