Citronový koláč z máslových sušenek

Suroviny

Na těsto:

• 200 g másla
• 4 vejce
• 150 g cukru
• 1 špetka soli
• 1 balení pudinkového prášku (vanilkový)
• 250 g mouky
• 1/2 balení prášku do pečiva

Na náplň:

• 1 balení pudinkového prášku (vanilkový)
• 1/2 litru vody
• 2 lžíce cukru
• 2 citrony
• 250 g másla
• 1/2 litru smetany ke šlehání
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1 balení ztužovače šlehačky
• 250 g máslových sušenek

Na polevu:

• 1 balení moučkového cukru
• 5 lžic citronové šťávy

Příprava

Máslo utřete s cukrem, vejci a špetkou soli do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a pudinkovým práškem a vmíchejte do máslové pěny. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15–20 minut při 175°C dozlatova.

Nyní uvařte pudink z půl litru vody a cukru, poté vmíchejte šťávu ze dvou citronů. Do chladnoucího pudinku přimíchejte 250 g másla a rozetřete na upečený korpus. Vše nechte dobře vychladnout!

Půl litru smetany vyšlehejte s jedním balením ztužovače a vanilkovým cukrem, naneste na pudinkový krém a hustě poklaďte máslovými sušenkami. Moučkový cukr smíchejte s pěti lžícemi citronové šťávy do tekuté polevy a rozetřete po sušenkách. Dort nechte uležet alespoň jeden den (nejlépe dva dny), aby se dobře rozležel.