Labamba řezy – recept

Suroviny

Na těsto

• 6 vajec
• 150 g hladké mouky
• 150 g cukru
• ¾ balíčku prášku do pečiva

Na náplň

• 1 litr džusu (pomerančovo-marakuja nebo Labamba džus)
• 9 lžic cukru
• 3 balíčky vanilkového pudinkového prášku

Na polevu

• 2 kelímky šlehačky, ušlehané
• 2 balíčky ztužovače šlehačky
• 50 g moučkového cukru
• máslové sušenky
• čokoládová poleva

Postup přípravy

• Na korpus: Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, přidejte cukr a žloutky a na nízkých otáčkách šlehejte dál. Mouku promíchejte s práškem do pečiva, prosejte na směs a opatrně metličkou vmíchejte. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) střední rošt 20 minut. Nechte vychladnout.

• Na náplň: Uvařte vanilkový pudink podle návodu na obalu z Labamba džusu a cukru a nechte ho vychladnout.

• Na polevu: Smíchejte šlehačku, ztužovač a moučkový cukr a vyšlehejte do tuha.

• Vychladlý pudink rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus. Na něj naneste šlehačku, navrch poklaďte máslové sušenky a polijte čokoládovou polevou.