Windringerl

Suroviny na 4 porce

• 6 ks vaječných bílků
• 180 g jemného krystalového cukru
• 200 g moučkového cukru
• Suroviny na ozdobení:
• 1 ks vaječného bílku
• špetka barevného posypu

Příprava

• Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a postupně zašlehávejte jemný krystalový cukr. Pak po částech přidejte i moučkový cukr a vyšlehejte na pevnou, hladkou hmotu.

• Hmotu naplňte do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte kroužky.

• V předehřáté, vlažné troubě pečte při 100 °C asi 60 minut horkovzdušně. Dvířka trouby ponechte pootevřená například pomocí vařečky, aby mohla unikat pára.

• Po upečení nechte windringerl ještě 2–3 hodiny dosušit v troubě.