Smetanovo-ořechový dort

Suroviny

Těsto

• 4 vejce
• 4 lžíce horké vody
• 180 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g hladké mouky
• 100 g bramborového škrobu
• ½ balíčku prášku do pečiva

Náplň

• 400 ml smetany ke šlehání
• 200 g mletých lískových oříšků
• 100 g malinové marmelády
• 200 g ořechovo-nugátového krému

Zdobení

• 200 ml smetany ke šlehání
• 50 g mletých lískových oříšků
• celé lískové ořechy

Příprava

• Oddělte bílky od žloutků. Žloutky s horkou vodou šlehejte do pěny. Přidejte cukr a vanilkový cukr a vyšlehejte do hustého krému. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do žloutkové hmoty. Mouku, škrob a prášek do pečiva smíchejte, prosejte do směsi a opatrně promíchejte metličkou. Těsto nalijte do dortové formy a pečte při 180 °C přibližně 35 minut. Nechte vychladnout. Vychladlý piškot rozkrojte na tři stejně silné pláty.

• Smetanu vyšlehejte dotuha a vmíchejte mleté lískové oříšky. Jeden plát umístěte do dortového ráfku, potřete jej ořechovo-nugátovým krémem. Třetinu smetanovo-ořechové směsi rozetřete na tento plát. Druhý plát položte navrch, potřete malinovou marmeládou a naneste další třetinu smetanovo-ořechové náplně, uhlaďte. Přiklopte třetím plátem a rozetřete zbytek náplně. Dort dejte na několik hodin vychladit.

• Opatrně odstraňte dortový ráfek. Smetanu vyšlehejte dotuha, polovinu smíchejte s mletými lískovými oříšky a tímto potřete okraj dortu. Druhou polovinu smetany bez oříšků vložte do sáčku s ozdobnou špičkou. Nastříkejte 16 kopečků na okraj dortu a na každý položte jeden celý oříšek.