Jamie Oliverův chléb pouze ze 3 surovin!

Ingredience na dva bochníky

Nejprve nalijte 700 ml vlažné vody do velké mísy. Přidejte sušené droždí a vše několik minut míchejte vidličkou.

Nyní přisypte většinu mouky a půl lžičky soli a míchejte vidličkou, dokud těsto nebude tak hutné, že už to dále nepůjde.
Těsto rukama vytvarujte do koule a poprašte moukou, aby se nelepilo. Těsto položte na pomoučenou pracovní plochu a asi 5 minut důkladně hněťte, několikrát ho o plochu pořádně udeřte. Výsledné těsto by mělo být sametové a elastické.
Poté těsto opět vytvarujte do koule pomoučenýma rukama, vložte do velké mísy a povrch posypte moukou. Misu přikryjte čistou, vlhkou utěrkou a nechte kynout na teplém místě alespoň jednu hodinu – ideální je však hodina a půl – dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto několikrát rukama pomačkejte a asi 30 sekund intenzivně propracujte. Můžete zvolit vlastní tvar chleba nebo vložit těsto do formy. Poté ho opět přikryjte a nechte kynout na teplém místě dalších 30 minut až jednu hodinu.
Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Chléb vložte do trouby a pečte přibližně 35 minut dozlatova. Poté chléb vyklopte z formy a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť